½ tasse de fromage mozzarella râpé, partiellement écrémé
3 œufs, battus
½ tasse de lait écrémé
1 ¼ de c. à thé d’assaisonnement italien séché
Préparation
Cuire les courgettes, le poivron et l’ail dans de la margarine dans une grande poêle à feu moyen vif. Bien égoutter; incorporer le riz. Refroidir; incorporer le fromage.
Presser environ 1 c. à table de mélange de riz dans des moules à muffins miniatures enduits d’aérosol de cuisson.
Mélanger les œufs, le lait, l’assaisonnement italien et le sel; verser uniformément sur le mélange de riz.
Cuire au four à 350 degrés 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
Laisser refroidir dans la poêle 5 minutes avant de retirer.