Le chef Nick Liu du restaurant DaiLo a cherché l’inspiration pour cette recette dans l’un des plats les plus populaires en Chine : le canard laqué. Le chef Liu a combiné tous les éléments et les saveurs associés au canard laqué dans un format déconstruit et une présentation moderne. L’infusion du riz brun avec un sachet de thé au jasmin donne une saveur subtile et parfumée.
Burrito asiatique au riz brun et canard barbecue
