Name: Soupe au riz sauvage Instant Pot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Donne 6 portions
Ingredients: 2 tasses de riz sauvage; 1 tasse d’oignon jaune, coupé en dés; 2 branches de céleri, tranché; 3 carottes, tranchées; 4 gousses d’ail, émincé; ½ c. à thé de flocons de piment rouge; Assaisonner avec sel et poivre; 8 tasses de bouillon de legumes, divisé; 2 tasses de champignons, tranchés; 3 c. à table d’huile d’olive; ½ c. à thé de thym; 1 tasse de lait; ½ tasse de fromage parmesan, râpé

Cette recette à la fois copieuse et saine contient du riz sauvage cultivé en Californie et est parfaite pour la cuisson Instant Pot! Cette recette nous vient de notre amie Erin @thealmondeater en partenariat avec USA Rice et Feedfeed.

Ingrédients

Riz et légumes :

2 tasses de riz sauvage

1 tasse d’oignon jaune, coupé en dés

2 branches de céleri, tranché

3 carottes, tranchées

4 gousses d’ail, émincé

½ c. à thé de flocons de piment rouge

Assaisonner avec sel et poivre

8 tasses de bouillon de legumes, divisé

2 tasses de champignons, tranchés

3 c. à table d’huile d’olive

½ c. à thé de thym

1 tasse de lait

½ tasse de fromage parmesan, râpé

Préparation

Allumer le Instant Pot en mode pour faire revenir, puis ajouter l’oignon, le céleri, les carottes, l’ail, le poivron rouge, le sel et le poivre et faites revenir avec 1 à 2 cuillères à table d’huile d’olive pendant 2-3 minutes.

Ensuite, ajouter du riz et 32 onces de bouillon de légumes et faites cuire sous pression pendant 15 minutes.

Pendant la cuisson du riz, cuire les champignons : chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajouter les champignons et le thym et faire revenir jusqu’à ce que les champignons soient croustillants, environ 5 minutes; réserver.

Une fois que l’Instant Pot émet un bip, relâcher la pression et ouvrer soigneusement le couvercle. Incorporer le lait, le fromage, le reste du bouillon et la moitié des champignons.

Diviser la soupe dans des bols, puis garnissez-les avec les champignons restants. Savourer!

Notes

Champignons : toutes les variétés peuvent être utilisées. Shiitake et Cremini sont suggérées.
Lait : toutes les variétés peuvent être utilisées.

Soupe au riz sauvage Instant Pot

Ingrédients

Riz et légumes :

Préparation

Notes

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