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Soufflés de riz aux légumes

Ces petits soufflés savoureux sont idéaux pour un repas ou une collation sur le pouce. Préparez-les à l’avance, congelez-les et faites griller au besoin pour un repas nutritif. Cette recette, qui utilise du riz brun riche en vitamines et en minéraux, fournit à bébé des nutriments essentiels, notamment du magnésium, du phosphore, du zinc, de la niacine et de la vitamine B6. Le magnésium et le phosphore sont des facteurs dans le développement normal des os, tandis que le zinc, la niacine et la vitamine B6 sont des facteurs dans le métabolisme énergétique et la formation des tissus.





Donne
Donne environ 30 morceaux


Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de riz brun, cuit
  • ½ *courgette, râpée
  • ¼ de tasse (50 ml) de pois surgelés, décongelés
  • ½ tasse (125 ml) de lait
  • ¼ de tasse (50 ml) de farine de riz brun
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre fondu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans le bol du robot culinaire, mélanger le riz, les courgettes, les pois et le lait et broyer jusqu’à consistance lisse. Incorporer la farine et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  3. Verser la pâte à la cuillère en boules de 1 pouce (2,5 cm) en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin; aplatir légèrement. Cuire au centre du four jusqu’à ce qu’il soit ferme et que le fond soit doré, environ 20 minutes.

Notes

Si vous pouvez, remplacez les courgettes par des carottes râpées. Les carottes contiennent un ajout de vitamine A, ce qui est important pour la santé des os, des dents et de la peau.

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