Salade de riz aux tomates et au basilic

Name: Salade de riz aux tomates et au basilic
Yield: Donne 6 portions.
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive; 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de cidre; 2 c. à thé (10 ml) feuilles de basilic frais haché*; 1/2 c. à thé (2 ml) sel; 1/4 c. à thé (1 ml) poivre noir moulu; 3 tasses (750 ml) riz cuit, chambré; 2 tomates moyennes, hachées; 1 concombre moyen, pelé, épépiné et hachés; 1 petit oignon rouge, haché

Les tomates juteuses, le basilic frais et les concombres croquants éclatent de saveur dans cette rafraîchissante salade d’été. Le riz ajoute une texture et une substance uniques tout en absorbant les saveurs intenses du vinaigre de cidre et des oignons rouges.

Donne

Donne 6 portions.

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de cidre
2 c. à thé (10 ml) feuilles de basilic frais haché*
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1/4 c. à thé (1 ml) poivre noir moulu
3 tasses (750 ml) riz cuit, chambré
2 tomates moyennes, hachées
1 concombre moyen, pelé, épépiné et hachés
1 petit oignon rouge, haché

Préparation

Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, le basilic, le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajouter le riz, les tomates, le concombre et l’oignon; touiller.
Servir refroidi.