Name: Rondelles de « Sushis » aux poivrons doux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de riz blanc, cuit; 3/8 de tasse (90 ml) de fromage à la crème régulier ou à teneur réduite en gras, ramolli*; ½ tasse (120 ml) de poivron rouge, haché finement; ½ tasse (120 ml) d’oignons verts, hachés finement; ½ tasse (120 ml) de coriandre fraiche, hachée; ⅛ de c. à thé de sel; 16 petits poivrons doux (environ 1 livre au total); ¼ de tasse (60 ml) de sauce soya régulière ou légère; 2 c. à thé de jus de lime fraiche; ½ c. à thé d’huile de sésame foncée

Nos rondelles de « sushis » adaptées aux enfants permettent aux tout-petits d’être complètement impliqués dans la création d’une collation savoureuse et colorée. N’oubliez pas la sauce!

Cette recette fait partie de la série « The Kids’ Kitchen », une collection de recettes accessibles qui enseignent aux enfants les bases de la cuisine à travers la préparation, l’assemblage et la mise en assiette de chaque plat (les adultes sont invités à superviser les instructions du four ou de la cuisinière).

Ingrédients

Rondelles de « Sushis »

1 tasse (250 ml) de riz blanc, cuit

3/8 de tasse (90 ml) de fromage à la crème régulier ou à teneur réduite en gras, ramolli*

½ tasse (120 ml) de poivron rouge, haché finement

½ tasse (120 ml) d’oignons verts, hachés finement

½ tasse (120 ml) de coriandre fraiche, hachée

⅛ de c. à thé de sel

16 petits poivrons doux (environ 1 livre au total)

Sauce pour tremper

¼ de tasse (60 ml) de sauce soya régulière ou légère

2 c. à thé de jus de lime fraiche

½ c. à thé d’huile de sésame foncée

Préparation

Mélanger le riz, le fromage à la crème, le poivron haché, les oignons, la coriandre et le sel dans un bol moyen. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Couper les tiges de chaque petit poivron et retirer les graines à l’aide d’une petite cuillère à mesurer ou d’un couteau, en prenant soin de laisser les poivrons entiers.

Remplir chaque poivron avec le mélange de riz à l’aide d’une petite cuillère ou les mains propres. Emballer fermement. (Vous voudrez peut-être essuyer l’extérieur de chaque poivron pour enlever tout excès de mélange de fromage avec une serviette en papier.)

Trancher les poivrons farcis en rondelles de 1/4 de pouce d’épaisseur, jeter les extrémités des poivrons et placer les rondelles sur une assiette.

Mélanger les ingrédients de la trempette dans un petit bol et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Servir avec les rondelles de poivron. Les rondelles peuvent être servies avec des baguettes ou de petites fourchettes. Donne environ 32 rondelles au total.

Notes de recette

Déposer le fromage à la crème dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffer à vif pendant 10 à 15 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli.

Pour une entrée, disposer 8 oz (1 tasse ou 250 ml) de crevettes pelées cuites sur un plateau pour accompagner les rondelles de poivron.

Rondelles de « Sushis » aux poivrons doux

Ingrédients