Ce plat de riz et de bœuf doré a une saveur sucrée, salée et un peu exotique qui est parfaite pour tout moment de l’année!
Riz au bœuf doré
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) de beurre
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, haché
- 1/2 c. à thé (2 ml) chaque de curcuma, cardamome, cumin, flocons de piment rouge et sel
- 1/4 de c. à thé (1 ml) chaque de cannelle et de muscade
- 1 tasse (250 ml) de riz jasmin
- 2 tasses (500 ml) de bœuf Big Batch
- 2 tasses (250 ml) de bouillon de bœuf
- 1 tasse (250 ml) d’haricots verts congelés
- 1 tasse (250 ml) d’haricots mélangés, égouttés et rincés
Carottes miellées :
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de bâtonnets de carotte
- 2 c. à table (30 ml) de miel
- Pincée de sel
Préparation
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen vif. Cuire les oignons, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer l’ail, le curcuma, la cardamome, le cumin, les flocons de piment rouge, le sel, la cannelle et la muscade. Cuire en remuant pendant 30 secondes.
- Ajouter le riz et le bœuf Big Batch. Cuire pendant 1 minute. Verser le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle hermétique et réduire à feu doux. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Retirer du feu; Incorporer les haricots verts et mélangés. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Carottes miellées : pendant ce temps, dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen vif. Cuire les carottes, le miel et le sel pendant 3 minutes. Incorporer les carottes et la sauce au miel dans le plat de riz une fois qu’il a fini de reposer pendant les 10 minutes.
