Le risotto et l’osso buco sont deux plats italiens traditionnels et emblématiques. Si l’osso buco a déjà été considéré comme un repas de paysan, on le retrouve maintenant au menu des tables les plus raffinées. Accompagné à merveille par ce risotto onctueux, il fera un délicieux repas des fêtes, quand rien n’est trop bon, ou lors de tout dîner entre amis.
Osso buco et risotto au maïs sucré et aux poireaux
