Donne
Donne 8 portions.


Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) riz cuit des États-Unis
  • 1 1/3 tasse (325 ml) jambon cuit haché
  • 15 oeufs, battus
  • 1 c. à thé (5 ml) persil haché finement
  • ¼ c. à thé (1 ml) paprika
  •   sel et poivre
  • 4 c. à soupe (60 ml) beurre

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le riz et le jambon; ajouter les œufs et assaisonner avec le persil, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser le mélange d’oeufs; réduire à feu doux et cuire jusqu’à ce que les côtés et le dessous soient légèrement dorés. Tourner et faire dorer l’autre côté.