Œil de riz en brochette

Vous cherchez à vous amuser avec les enfants? Ils seront des élèves concentrés lorsqu’ils vous aideront à faire ces boulettes de riz délicieusement amusantes.  Quand viendra le temps de manger, tous les yeux seront tournés vers ces savoureuses boulettes de riz qui animeront n’importe quel repas ou occasions de fêter (nous avons l’Halloween en tête).  Voyez si vous avez des restes de riz que vous pouvez utiliser. Nous avons un œil sur toi, jeune cuistot.

 





Donne
Donne 20 à 22 boules de riz
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
3min
Temps total
28min


Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de riz blanc à grains courts provenant des É.-U., cuit ou réchauffé
  • ½ tasse (125 ml) de mozzarella râpé
  • 1 c. à table (15 ml) de ketchup
  • 20 à 22 olives farcies au piment
  • Sauce chili thaïlandaise sucrée pour accompagner (optionnel)
  • 10 à 11 bâtonnets à cocktail en bois de 4 po

Préparation

  1. Verser la moitié du riz cuit chaud dans une grande tasse à mesurer et réduire en purée dans une pâte collante lisse à l’aide d’un mélangeur à main ou du petit bol d’un robot culinaire; incorporer le reste du riz jusqu’à ce qu’il soit combiné puis ajouter le fromage mozzarella.
  2. Rouler 2 c. à thé de mélange dans une boule; indenter la boule de riz avec votre doigt et appuyer sur une olive tout en formant le riz autour de l’olive pour imiter un œil. Répéter pour faire 20 à 22 boules de riz.
  3. Badigeonner un peu de ketchup autour de la moitié supérieure de chaque œil. Enfiler 2 boules de riz sur chaque bâtonnet à cocktail en bois; disposer les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie huilée et vaporiser avec de l’huile. Faites griller les boules de riz pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées et que les bâtonnets en bois aient noirci. Servir avec une sauce chili thaïlandaise sucrée, au goût.