Monticules de muffin au riz barbecue

Les chefs débutants adoreront le processus pratique de création de ces savoureux monticules de muffins au riz barbecue! Les monticules de muffins amusants à faire sont composés de riz blanc à grains longs cultivé aux États-Unis et se préparent en un peu moins d’une heure.

Cette recette fait partie de la série « The Kids’ Kitchen », une collection de recettes accessibles qui enseignent aux enfants les bases de la cuisine à travers la préparation, l’assemblage et la disposition de chaque plat (les adultes sont invités à superviser les instructions du four ou de la cuisinière).





Donne
4
Temps de préparation
30min
Temps total
30min


Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de riz blanc, cuit
  • 1½ livre (375 ml) de bœuf haché maigre 93%
  • 4 œufs, battus
  • ⅔ de tasse (150 ml) de sauce barbecue
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • ¼ de c. à thé de sel
  • ⅛ de c. à thé de poivre noir
  • Enduit antiadhésif
  • ¼ à ½ tasse (60 ml à 125 ml) de ketchup

Préparation

  1. Mélanger le riz, le bœuf, les œufs, la sauce barbecue, la poudre de chili, le sel et le poivre noir dans un grand bol. En utilisant des mains propres, mélanger ensemble les ingrédients du riz jusqu’à ce qu’ils soient simplement mélangés. (Ne mélangez pas trop le mélange ou il sera difficile à manier).
  2. Façonner le mélange en 12 boules. Placer dans les 12 moules à muffins enduits d’antiadhésif. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 80 °C (170 °F) vérifiée à l’aide d’un thermomètre à viande.
  3. Retirer du four, verser ou badigeonner le ketchup uniformément sur chacun (2 cuillères à café chacun) et laisser reposer sur une grille pendant 10 minutes pour raffermir légèrement et retirer facilement de la poêle. À l’aide d’un couteau de table, passer autour des bords pour détacher, puis soulever doucement. Donne 12 monticules de muffins au total.

Notes de recette

Congeler des portions individuelles pour un diner ou un souper « à portée de main ».

Vous pouvez enduire la cuillère d’antiadhésif avant de remplir pour empêcher le ketchup de coller à la cuillère.