Name: Mélange de riz frit
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tasses (750 ml) de riz blanc, cuit; ¼ de tasse (60 ml) de beurre; 1 tasse (250 ml) d’oignon haché; 1 tasse (250 ml) de carottes en bâtonnets; ¾ de tasse (180 ml) d’edamames frais ou congelés, dégelés; ½ c. à thé de poudre d’ail; 3 c. à table de sauce soya à teneur réduite en sodium ou régulière; 1 c. à thé d’huile de sésame grillé; 2 œufs, battus; Sel au goût; ¼ de tasse (60 ml) d’oignon vert haché, optionnel

Les jeunes chefs adoreront préparer et manger notre mélange de riz frit. Ce plat utilisant des restes est concocté en seulement 20 minutes!

Cette recette fait partie de la série « The Kids’ Kitchen », une collection de recettes accessibles qui enseignent aux enfants les bases de la cuisine à travers la préparation, l’assemblage et la mise en assiette de chaque plat (les adultes sont invités à superviser les instructions du four ou de la cuisinière).

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de riz blanc, cuit

¼ de tasse (60 ml) de beurre

1 tasse (250 ml) d’oignon haché

1 tasse (250 ml) de carottes en bâtonnets

¾ de tasse (180 ml) d’edamames frais ou congelés, dégelés

½ c. à thé de poudre d’ail

3 c. à table de sauce soya à teneur réduite en sodium ou régulière

1 c. à thé d’huile de sésame grillé

2 œufs, battus

Sel au goût

¼ de tasse (60 ml) d’oignon vert haché, optionnel

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’oignon et les carottes, cuire 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres en remuant fréquemment.

Incorporer le riz, les edamames et la poudre d’ail et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Ajouter la sauce soya et l’huile et brasser jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

Arroser l’œuf uniformément sur le tout et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce que l’œuf soit cuit, en remuant constamment et assaisonnant légèrement de sel puis saupoudrer d’oignon vert, si désiré. Donne 5 tasses au total.

Notes de recette

Assurez-vous que tout est préparé et prêt avant de commencer, le processus de cuisson est rapide.

Une technique super facile et sans gaspillage consiste à stocker « n’importe quelle quantité de riz cuit restant dans un sac refermable de taille moyenne (6 po x 9 po). Quand le sac est presque plein… faites du riz frit!

Mélange de riz frit

Ingrédients

Préparation

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