Meilleure soupe de dinde et de riz
Ingrédients
- Os et parures de graisse de dinde
- 5 tasses d’eau
- 1 c. à thé de sel
- 1 feuille de laurier
- ¼ de c. à thé d’assaisonnement à volaille
- ¼ de c. à thé de poivre blanc moulu
- 2 moyennes carottes, tranchées
- 1 tasse de maïs en grains
- 1 tasse d’oignon, haché
- 1 tige de céleri, tranché
- ½ tasse de riz non cuit
- 2 c. à table de persil frais, haché
Préparation
- Mélanger la dinde, l’eau, le sel, la feuille de laurier, l’assaisonnement pour volaille et le poivre dans un faitout ou une grande casserole; porter à ébullition.
- Baisser le feu pour laisser mijoter et cuire, à couvert, 3 à 4 heures. Enlever les os; couper la viande et remettre la viande dans le bouillon.
- Ajouter les carottes, le maïs, l’oignon, le céleri et le riz au bouillon. Laisser mijoter, à couvert, 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz et les légumes soient tendres. Garnir de persil.
