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Crêpes de riz sans gluten simples

Cette recette végétalienne, sans gluten, faible en sucre, est très simple à préparer et vraiment savoureuse. Obtenez une bonne dose de glucides complexes pour l’énergie, tout en étant capable de savourer de délicieuses crêpes.

Cette recette a été développée par Catherine Sugrue, nutritionniste holistique certifiée et contributrice du site de style de vie, Edit Seven. Consultez son article ici : editseven.ca!







Ingrédients

  • 1 ½ tasse de riz brun
  • 1/2 tasse de quinoa
  • 2 tasses d’eau
  • 1 poire ou pomme mûre, cœur enlevé et coupée
  • 2 c. à table de graines de chanvre
  • 2 c. à table de sucre de noix de coco
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de sel de mer
  • 1/2 c. à thé d’huile de noix de coco

Préparation

  1. La veille de votre préparation, rincez le riz et le quinoa séparément.
  2. Dans des bocaux en verre séparés, faire tremper le riz et le quinoa dans de l’eau pendant la nuit.
  3. Dans un mélangeur, ajouter le riz et le quinoa avec l’eau de trempage.
  4. Ajouter la pomme ou la poire coupée, les graines de chanvre, le sucre de coco, la cannelle et le sel de mer.
  5. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, chauffer l’huile de noix de coco.
  6. Verser des quantités de mélange de la taille d’une crêpe dans la poêle et cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
  7. Assurez-vous qu’elles sont bien cuites et qu’elles ne sont pas crues au milieu – je trouve que la texture devient un peu drôle si elles ne sont pas bien cuites.

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