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Céréales campagnardes

Pour démarrer délicieusement la journée ! Ce plat bien chaud à base de riz nourrissant et de fruits séchés, est parfumé d’une pointe de cannelle et agrémenté de cassonade. Une façon à la fois nutritive et savoureuse de démarrer la journée.





Donne
Donne 6 portions.


Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de riz brun non cuit
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou de margarine
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs ou de canneberges séchées
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 2 1/4 tasses (550 ml) d’eau
  •   lait ou crème
  •   miel ou de cassonade
  •   fruits frais ou noix grillées

Préparation

  1. Dans une casserole de 2 à 3 pintes (2 à 3 litres), mélanger le riz, le beurre, le sel et les raisins secs ou les canneberges et la cannelle avec l’eau. Porter à ébullition; remuer une fois. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide entièrement absorbé.
  2. Mélanger à la fourchette. Servir avec du lait, du miel ou de la cassonade et avec des fruits ou des noix grillées.

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