Name: Casserole de riz à tout sauf l’évier de cuisine par : Nicole Spencer, RD
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Donne 4 – 6 portions
Ingredients: 1 oignon moyen, coupé en dés; 1/2 lb (250g) de boeuf/dinde/poulet haché; 1 emballage 12 oz (350 g) de tofu extra ferme, émietté; 1 poivron vert, coupé en dés; 4 tasses (1 L) de tomates en dés en conserve (peuvent être remplacées par des tomates fraiches); 4 tasses (1 L) de chou, râpé; Sel au goût (moins est requis si les tomates en conserve ont déjà du sel ajouté); 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché; 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché; 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail; 3 tasses (750 ml) de riz brun provenant des É.-U., cuit; 1/2 tasse (125 ml) de yogourt; 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella

Voici un excellent plat sain et facile à préparer nécessitant qu’une casserole, parfait pour nourrir une famille affamée! Bien sûr, si votre famille est végétarienne ou ne mange pas de tofu, la recette peut être adaptée pour n’utiliser que du tofu ou uniquement de la viande.

Ingrédients

1 oignon moyen, coupé en dés

1/2 lb (250g) de boeuf/dinde/poulet haché

1 emballage 12 oz (350 g) de tofu extra ferme, émietté

1 poivron vert, coupé en dés

4 tasses (1 L) de tomates en dés en conserve (peuvent être remplacées par des tomates fraiches)

4 tasses (1 L) de chou, râpé

Sel au goût (moins est requis si les tomates en conserve ont déjà du sel ajouté)

1 c. à thé (5 ml) d’origan séché

2 c. à thé (10 ml) de basilic séché

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail

3 tasses (750 ml) de riz brun provenant des É.-U., cuit

1/2 tasse (125 ml) de yogourt

1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella

Préparation

1. Préchauffer le four à 325° F (160°C).

2. Faire revenir l’oignon dans une grande casserole allant au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et en remuant souvent. Ajouter la viande, le tofu et le poivron et cuire jusqu’à ce que la viande soit brune et que les poivrons soient tendres, en remuant fréquemment.

3. Ajouter les tomates, le chou, le sel, l’origan, le basilic et la poudre d’ail au mélange de viande et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Retirer du feu et incorporer le riz et le yogourt.

4. Cuire au four couvert pendant 30-45 minutes, jusqu’à ce que la casserole soit bouillonnante. Pendant la cuisson de la casserole, râper le fromage. Saupoudrer la casserole de fromage et laisser fondre.

Casserole de riz à tout sauf l’évier de cuisine par : Nicole Spencer, RD

Ingrédients

Préparation

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