Name: Casserole de riz à la bruschetta et au fromage
Yield: Donne 4 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de riz blanc étuvé à grains longs provenant des É.-U.; 1 tasse (250 ml) de chacun, lait et eau; 1 c. à thé (5 ml) de chacun, sauce Worcestershire et moutarde de Dijon; 1 c. à thé (5 ml) de chacun, sel et poivre, divisé; 2 gousses d’ail, émincé, divisé; 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar fort, râpé; ½ de tasse (125 ml) de crème sure; ¼ de tasse (50 ml) d’oignon vert, finement haché; 2 tomates, épépinées et coupées; ¼ de tasse (50 ml) de persil ou basilic frais, haché; ¼ de tasse (50 ml) de fromage parmesan râpé

Prête en une trentaine de minutes, cette savoureuse casserole de riz n’a besoin que d’une salade verte en accompagnement pour être un délicieux souper de semaine. Pour une préparation plus rapide, utiliser une garniture de bruschetta égouttée et achetée dans la section charcuterie du supermarché.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de riz blanc étuvé à grains longs provenant des É.-U.

1 tasse (250 ml) de chacun, lait et eau

1 c. à thé (5 ml) de chacun, sauce Worcestershire et moutarde de Dijon

1 c. à thé (5 ml) de chacun, sel et poivre, divisé

2 gousses d’ail, émincé, divisé

2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar fort, râpé

½ de tasse (125 ml) de crème sure

¼ de tasse (50 ml) d’oignon vert, finement haché

2 tomates, épépinées et coupées

¼ de tasse (50 ml) de persil ou basilic frais, haché

¼ de tasse (50 ml) de fromage parmesan râpé

Préparation

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Incorporer le riz avec le lait, l’eau, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et la moitié du sel, du poivre et de l’ail dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Placer la poêle à feu moyen-vif; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire pendant 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit presque tout absorbé. Fermer le brûleur. Incorporer le fromage cheddar, la crème sure et l’oignon vert. Verser le mélange de riz dans un plat de cuisson carré graissé de 8 pouces (20 cm). Lisser le dessus.

Mélanger la tomate coupée avec le persil et le sel, le poivre et l’ail restants; Verser uniformément sur le mélange de riz. Saupoudrer de parmesan.

Déposez la casserole sur la grille du centre; cuire au four pendant 10 minutes. Faire griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit pétillant et doré.

Pour une version du Sud-Ouest, remplacer le cheddar et le parmesan par du fromage Monterey Jack et garnir la casserole de 1 1/2 tasse (375 ml) de salsa égouttée.

Casserole de riz à la bruschetta et au fromage

Ingrédients

Préparation

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