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Cari de riz brun japonais

Qu’est-ce qui se marie mieux que le cari et le riz cultivé aux États-Unis? Le riz moelleux cuit à la vapeur est la toile parfaite pour absorber cette sauce sucrée et terreuse, et ce cari japonais est si facile à faire aussi. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine!

Cette recette nous est offerte par notre ami @EatChoFood en partenariat avec TheFeedfeed et USA Rice.





Temps de cuisson
1h 30min
Temps total
1h 30min


Ingrédients

  • 2 tasses de riz brun
  • 4 tasses d’eau
  • 3 c. à table d’huile d’olive, divisée
  • ½ oignon rouge, tranché mince
  • 3 à 4 carottes coupées en morceaux de 1 po
  • 3/4 lb de petites pommes de terre Yukon Gold, coupée en moitié
  • 1½ c. à thé de sel casher
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 2 c. à table de farine tout usage
  • 4 tasses de bouillon de légumes (peut être remplacé par du bouillon de bœuf/poulet)
  • 4 c. à table de ketchup
  • 1 c. à table de sauce sriracha
  • 1 c. à thé de sauce soya foncé
  • 4 œufs

Préparation

  1. Mélanger le riz et l’eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire le feu à mijoter et couvrir. Cuire le riz pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que l’eau se soit évaporée. Vous pouvez également cuire le riz dans un cuiseur à riz.
  2. Faites chauffer 2 c. à table d’huile d’olive dans une grande casserole ou une casserole à fond épais. Ajouter les oignons et remuer. Cuire les oignons pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et que les bords commencent à brunir. Ajouter les carottes coupées et les pommes de terre. Mélanger le tout et continuer à cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez le sel, la poudre de cari et la farine tout usage aux légumes. Mélanger pour enrober uniformément les légumes dans le cari et la farine. Ajouter l’eau, le ketchup, la sauce sriracha et la sauce soya aux légumes. Remuer bien et laisser mijoter. Continuer à laisser mijoter pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le cari ait épaissi.
  4. Une fois le riz cuit, gonflez avec une fourchette et servez dans des bols avec un accompagnement de cari. Garnir de légumes marinés et d’œufs.

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