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Bouchées de riz au gâteau au fromage aux cerises

Le riz est l’éponge aromatique ultime. Cette recette coup de cœur réinvente le riz, un aliment de base convoité du garde-manger, de la manière la plus surprenante.  Faites virevolter ces délicieuses bouchées de gâteau au fromage en utilisant du riz fraîchement préparé ou des restes, et votre confiture préférée, façonnée selon ce que votre cœur désire.  Un régal sucré pour tous les âges.





Donne
Donne environ 32 bouchées (1 po)
Temps de préparation
10min
Temps total
1h 10min


Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de riz blanc à grains courts provenant des É.-U., cuit ou réchauffé
  • ½ tasse (125 ml) de fromage à la crème
  • ½ tasse (125 ml) de confiture de cerises
  • 32 pépites de chocolate en forme de cœur (optionnel)
  • Framboises et bleuets pour garnir

Préparation

  1. Mélanger le riz chaud, le fromage à la crème et la confiture de cerise* avec un mélangeur à main ou un petit robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
  2. Déposer le mélange à l’aide d’une cuillère dans des moules à bonbons en silicone en forme de cœur* et congeler pendant 1 heure. Sortez les bouchées des moules pour servir. (À cette étape, les bouchées peuvent être conservées congelées dans un récipient hermétique jusqu’à trois mois. Décongeler au réfrigérateur avant de passer à la troisième étape.)
  3. Réchauffer les bouchées au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance élevée pour ramollir l’amidon de riz pour une texture optimale. Garnir chaque cœur d’une pépite de chocolat en forme de cœur, si désiré, et servir garni de baies fraîches. *

*Sinon, former le mélange dans une galette de 1/2 pouce d’épaisseur enveloppée dans une pellicule de plastique. Congeler et couper avec un couteau ou la forme d’emporte-pièce souhaitée. N’importe quelle confiture peut être utilisée.

Recettes en Vedette

Paella de Marisco à la courge musquée  

  • Grain court

Riz au Lait  

  • Arborio des É.-U.

Riz frit à l’ail et au chili Hakka  

  • BlancBrunGrain moyenJasmin des É.-U.