Name: Boite à bento
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de riz à grains courts; 1 tasse (250 ml) d’eau; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz; ¼ de c. à thé (1 ml) de sel; 2 c. à table (30 ml) de graines de sésame noir; 2 c. à table (30 ml) de graines de sésame blanc; Option de garniture 1 : boulettes de viande Teriyaki; Option de garniture 2 : avocat, carotte et concombre; Option de garniture 3 : œuf cuit dur; 6 œufs; 1 c. à table (15 ml) d’eau; Une pincée de sel et poivre; 2 c. à table (30 ml) de beurre, divisé; Option de garniture 1 : fromage, jambon, épinard; Option de garniture 2 : légumes arc-en-ciel; Option de garniture 3 : salsa et fromage

Les boîtes à bento sont populaires et constituent un excellent moyen d’apporter le diner à l’école! Une boîte à bento est un repas emballé à la maison, en une seule portion, commune dans la cuisine japonaise. Cette recette consiste à choisir vos aliments et accords préférés et à les assembler de manière amusante.

Ingrédients

Boules de riz :

1 tasse (250 ml) de riz à grains courts

1 tasse (250 ml) d’eau

2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz

¼ de c. à thé (1 ml) de sel

2 c. à table (30 ml) de graines de sésame noir

2 c. à table (30 ml) de graines de sésame blanc

Option de garniture 1 : boulettes de viande Teriyaki

Option de garniture 2 : avocat, carotte et concombre

Option de garniture 3 : œuf cuit dur

Rouleaux d’œufs :

6 œufs

1 c. à table (15 ml) d’eau

Une pincée de sel et poivre

2 c. à table (30 ml) de beurre, divisé

Option de garniture 1 : fromage, jambon, épinard

Option de garniture 2 : légumes arc-en-ciel

Option de garniture 3 : salsa et fromage

Préparation

Boules de riz :

Dans une moyenne casserole, mélanger le riz et l’eau. Porter à ébullition. Lorsqu’à ébullition, baisser à feu doux et couvrir. Cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et incorporer le vinaigre et le sel. Mettre de côté pour refroidir.

Préparer votre garniture préférée pour les boules de riz. Dans un petit bol, verser 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz et 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide. Tremper les mains propres dans le mélange eau/vinaigre et placer 3 c. à soupe (45 ml) de riz dans vos mains. Placer la garniture au centre et rouler le riz en boule. Utiliser 1 c. à soupe (15 ml) de riz supplémentaire pour fermer la boule au besoin. Si le riz commence à coller à vos mains, trempez-les dans le mélange eau/vinaigre au besoin. Répéter jusqu’à ce que tout le riz ait été utilisé. Sur une petite assiette, mélanger les graines de sésame noir et blanc. Rouler chaque boule de riz dans les graines de sésame. Facultatif : servir avec de la sauce soya pour tremper.

Rouleaux d’oeufs :

Fouetter ensemble les œufs, l’eau, le sel et le poivre. Chauffer la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive de 10 po à feu moyen. Verser la moitié du mélange d’œufs, en remuant pour couvrir le fond de la poêle.

Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre. Retourner et recouvrir avec les garnitures désirées. Cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris, puis transférer l’omelette sur une planche à découper. Répéter avec le reste du mélange d’œufs et de beurre pour faire une autre omelette. Enrouler l’omelette fermement pour la garnir. Trancher chaque rouleau en 6 morceaux.

Boite à bento

Ingrédients

Boules de riz :

Rouleaux d’œufs :

Préparation

Boules de riz :

Rouleaux d’oeufs :

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